Рада за тебя очень про физио. И действительно молодец, что не поленилась.

А холестерин, это да, от диетического животного жира. Специи и соль никак не влияют на холестерин.
Ты цельные зерновые ешь? А чечевицу? Они очень хорошо помогают для позитивной динамики в этом плане.