Моя глютеновая история. Часть 1. Общая информация

Многие уже знают, что в этом году я перестала есть глютен. С тех пор прошло полгода, а это как раз минимальный срок, за который организм полностью от него очищается. И теперь, когда у меня есть достаточно наблюдений, я могу поделиться своей историей. Вы можете мне верить, а можете не верить. Можете считать, что это самовнушение, плацебо и придурь, вызванная популяризацией "gluten-free diet", как ранее популяризовали веганство или палео-диету. Но серьезное изучение этого вопроса показало, что я не одна такая! Что сотни-тысячи людей страдают точно так же, как и я (что не может не радовать ;)), и они смогли победить свои "болезни" благодаря исключению всего одного единственного вещества - глютена. Почему я пишу слово "болезни" в кавычках? Потому что на самом деле этих болезней не было, а была банальная непереносимость глютена или целиакия. И стоило только его убрать, как все болезни и недомогания магическим образом исчезали. Что я могу сказать по этому поводу? Спустя 29 лет, во время которых я была плотно зависима от гормонального крема и таблеток от аллергии, постоянно страдала непонятным "атопическим" дерматитом, плохим самочувствием, хронической усталостью, разбитостью и склонностью к депрессии, я нашла настоящую причину своего состояния - глютен.

Прежде, чем я начну рассказывать свою драматиччческую историю, я сделаю небольшое (хотя, кому я вру ;)) вступление, чтобы рассказать, что это за болезнь и к чему она приводит. Просто хочется собрать весь найденный мной материал в однои месте, а вы сами смотрите - читать или нет. А то вдруг от впечатлительности найдете у себя все симптомы, а я потом останусь виноватой. ;))



( Что такое целиакия, симптомы и лечение )

Но про последствия и прочие страшилки в следующий раз. Буду выдавать информацию по частям. 8)) А вы можете задать мне вопросы, которые вас интересуют. Тогда я попробую развернуто ответить на них в последующих постах.



*