Рыночно-овощное
Oct. 26th, 2011 07:06 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nervo4kaЯ тут к вам с глупым кулинарно-хозяйственным вопросом.
Есть у нас два больших фермерских рынка, где мы обычно покупаем свежие овощи и фрукты. Овощи (волнуют огурцы, кабачки и цукини), купленные на рынке №1, хорошо хранятся в холодильнике 3-4 недели. А те же самые овощи с рынка №2 раскиселиваются и рассопливливаются уже к концу первой недели, так что если не успел приготовить, то все идет в мусорку. Поскольку всю свою сознательную жизнь я ела овощи с нашей дачи, и они прекрасно хранились в холодильнике и даже без хоть 2 месяца, то я думаю, что овощи на рынке №1 лучше. А вот мои знакомые считают, что при таких данных нужно покупать овощи на рынке №2, потому что "кто их знает, чем их там на рынке №1 обрабатывают, что они так хорошо хранятся". А я, наоборот, не понимаю, что же делают с овощами на рынке №2, что они так быстро портятся.
В общем вопрос: Какие овощи правильнее покупать - которые лучше хранятся, или которые быстрее портятся?
Есть у нас два больших фермерских рынка, где мы обычно покупаем свежие овощи и фрукты. Овощи (волнуют огурцы, кабачки и цукини), купленные на рынке №1, хорошо хранятся в холодильнике 3-4 недели. А те же самые овощи с рынка №2 раскиселиваются и рассопливливаются уже к концу первой недели, так что если не успел приготовить, то все идет в мусорку. Поскольку всю свою сознательную жизнь я ела овощи с нашей дачи, и они прекрасно хранились в холодильнике и даже без хоть 2 месяца, то я думаю, что овощи на рынке №1 лучше. А вот мои знакомые считают, что при таких данных нужно покупать овощи на рынке №2, потому что "кто их знает, чем их там на рынке №1 обрабатывают, что они так хорошо хранятся". А я, наоборот, не понимаю, что же делают с овощами на рынке №2, что они так быстро портятся.
В общем вопрос: Какие овощи правильнее покупать - которые лучше хранятся, или которые быстрее портятся?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-10-26 11:12 pm (UTC)но мне не понятно, как могут огурцы могут слизить после двух дней в холодильнике?... я на такое нарвалась. огурцы были с рынка... честно, такое видела впервые... хотя, может, и не обрабатывают, а на первом без обработки не обошлось. хотя после слизи через два дня я боялась : а не заразные ли они были?... и спрашивала про животы-самочувствие...
no subject
Date: 2011-10-26 11:24 pm (UTC)потому что помню, что у бабушки всегда нормально хранились и огурцы и кабачки без всякого холодильника. при том, что она их ничем не обрызгивала вредным.
no subject
Date: 2011-10-26 11:56 pm (UTC)У вас там как с влажностью? Если она высокая, то нормальные фрукты-овощи будут портиться со скоростью света. В москве может было не так влажно, вот все и хранилось дольше. У нас самые вкусные фрукты-овощи из местных продуктовых магазинов
долго не живут. А вот из супермаркета могут жить неделями, но мы там их не покупаем.
no subject
Date: 2011-10-27 12:16 am (UTC)Обрабатывают? Может быть. А может сорта разные. А может присэйл хранение было разное. Опять же, вреда будет больше организму, если отравиться несвежим.
no subject
Date: 2011-10-27 12:16 am (UTC)ну а вообще, сравнила бы на вкус и выбирала бы по вкусу
no subject
Date: 2011-10-27 02:10 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 02:50 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 03:43 am (UTC)Но мне кажется, нынешняя технология выращивания настолько отличается от того, что было в нашем детстве в наших садах-огородах, что сравнивать нет смысла.
no subject
Date: 2011-10-27 03:46 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 03:54 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 04:40 am (UTC)рынок номер 1
no subject
Date: 2011-10-27 05:11 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 05:43 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:17 am (UTC)если покупаю огурцы в палатках овощных, то они склизнут к концу второй недели где-то. И по этим огурцам видно, что их собрали по ощущениям неделю назад как минимум
кабачки и цукини железно должны лежать больше недели, особенно если они с жесткой корочкой
no subject
Date: 2011-10-27 07:30 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 08:12 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 11:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 02:10 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 03:17 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 04:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:09 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:10 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:11 pm (UTC)Те, которые не портятся, по логике должны быть свежее.
no subject
Date: 2011-10-27 06:25 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:26 pm (UTC)Наверное, их хранят как-то не так, что они быстро портятся.
no subject
Date: 2011-10-27 06:28 pm (UTC)Глупо, конечно, сравнивать дачное и покупное.
no subject
Date: 2011-10-27 06:29 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:31 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:32 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:32 pm (UTC)Буду руководствоваться практичностью. ;)) Мне лениво каждую неделю за продуктами на рынок ездить. Буду покупать то, что лучше хранится.
no subject
Date: 2011-10-27 06:33 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:34 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:35 pm (UTC)Мне, кстати, много полезных идей в комментах сказали. Я все-таки склоняюсь к тем, что лучше хранятся.
no subject
Date: 2011-10-27 06:36 pm (UTC)И про отравления согласна.
no subject
Date: 2011-10-27 06:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:38 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 06:39 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-27 07:16 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-28 12:03 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-28 02:42 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-28 02:45 am (UTC)В деревне у нас всегда кабачки хранились неделями, без всякого холодильника. А в холодильнике, особенно в пакете, они начинали размокать. Влага - грибки и все прочее.
no subject
Date: 2011-10-28 02:48 am (UTC)Я бы покупала те, что дольше хранятся. Дело не в консервантах, их тут везде слишком много, дело в чем-то другом. Мне так кажется.
no subject
Date: 2011-10-31 06:02 pm (UTC)