Как Ленка в ГОСТ игралась

[nervo4ka]

Давно что-то не выкладывала своих кулинарных подвигов, хотя последнее время от нечего делать готовлю много нового и разнообразного. Правда пока специализируюсь на рисовых и пшеничных макаронах в разных вариациях, начиная от простых Mac&cheese и заканчивая сложно сочиненными извращенско-оригинальными комбинациями овощей и грибов. Макароны -  "потому что бегунам нужно есть много сложных углеводов и мало мяса"; рисовые чаще, потому что я не люблю обычные, а Ваня не любит рис в форме риса. Так что текущий семейный слоган - "Рисовые макароны - наш компромисс!" 8))

Но сегодня я буду показывать не свой макаронный полет фантазии, а печенье, которое должно было быть приготовленным по ГОСТу, но получилось как всегда. ;)) Первоначально рецепт был найден у chadeyka  и назывался "Песочные кольца с орехами по ГОСТу", но потом он затерялся в моем длинном списке "What to cook next". Но тут о нем напомнила soluwka , и я решила больше не отлынивать, а брать быка за рога браться за скалку. Так что ниже будут "А-ля песочные кольца", а почему "А-ля" станет ясно, когда вы откроете кат. ;))     




Рецепт автора:
200г масла
130г сахара или сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки

Хорошо взбить в миске все ингредиенты, кроме муки. Затем добавить муку и вымесить тесто. Положить его остужаться в холодильник до ~ 20С. Когда остынет, раскатать толщиной 6-7 мм, вырезать печенье с помощью формочек и поместить минут на 20 в морозилку, чтобы с ним было удобнее работать. Когда печенье подмерзнет, намазать его желтком и обмакнуть в ореховую крошку. Затем выложить на противень и выпекать при 200С 12 минут.

Мои комментарии: В общем, понятно, почему мое печенье получилось "а-ля". 8)) В процесе замеса теста я обнаружила, что у меня нет обычной белой муки, т.к. я перепутала и купила whole wheat (мука грубого помола или как ее?), поэтому тесто получилось не белое, а коричневое. Решила, что больше нет смысла играться в "как по ГОСТу", и воспользовалась новыми формочками для печенек, которые мне подарили на новый год и которые я еще ни разу не попробовала. А потом решила, что одни ореховые - это скучно, и наделала еще с кунжутной (мой фаворит), маковой и кокосовой крошкой. Так что получилось "как всегда" (хотя и следовала рецепту грамм в грамм), но все равно очень вкусно и, главное, разнообразно. Прямо как я люблю. 8))


К какому еще выводу пришла: вряд ли я когда-нибудь серьезно увлекусь фуд-фотографией, потому что я готовлю, чтобы есть, а не чтобы фотографировать. Меня от голода прибьют Я от голода помру, если после каждого удачного эксперимента буду хвататься за фотоаппарат, а не за ложку. Поэтому я так мало и показываю свои кулинарные "шыдевры". ;))

Comments

[yagal.livejournal.com]

главное, что вкусно получилось, а кольца там или бабочки - уже неважно :)

[nervo4ka.livejournal.com]

Я вот тоже так думаю.

[merry-v.livejournal.com]

Аппетитненько ) К сожалению, все, что связано с тестом-не мое явно. Следовать ГОСТам-скучно, вносить что-то свое-это всегда интересно и своего рода творчество! Так что у тебя получились уникальные бабочки!

[nervo4ka.livejournal.com]

Я вообще редко следую рецептам, но это скорее минус, чем плюс.
За "уникальные" спасибо. 8)

[jubka.livejournal.com]

С кунжутом очень аппетитно выглядят. Надо будет как-нибудь попробовать так сделать.

[nervo4ka.livejournal.com]

Мне они больше всего понравились!

[kan-na-bis.livejournal.com]

ммммм.... мине теперь тоже захотелось печенько..

[nervo4ka.livejournal.com]

Можно сходить в магазин и купить. ;)) Тем более у вас там поболе выбора будет.

[kan-na-bis.livejournal.com]

не... магазинные не люблю, а сама не пеку теперь, потому как жру-не-могу-остановиться-толстею :)

[girafanya.livejournal.com]

Отличный ГОСТ :)))
Очень понимаю про фотографии, я тоже не всё фоткаю, чем дальше, тем меньше, если только что-то новенькое придумается.

[nervo4ka.livejournal.com]

Да, как-то не хочется отвлекаться на фотоаппарат, когда можно прямо сразу съесть. 8)

[noussommes.livejournal.com]

whole-wheat - цельнозерновая, здесь её состав мне милее белой

[nervo4ka.livejournal.com]

Я так и подумала. 8) Мне тоже она очень понравилась. Теперь с ней буду готовить.

[virga-vi.livejournal.com]

печеньки выглядят аппетитно, надо попробовать :)
тем более, рецепт не сложный :)

по поводу фуд-фото охотно верю! мне тоже облом фотографировать, когда можно уже съесть :)

[nervo4ka.livejournal.com]

Да, рецепт простой. На сложные мне лень заморачиваться. ;))

[busechka-1.livejournal.com]

хотя я песочное печенье и не люблю, но выглядит очень заманчиво:))

[nervo4ka.livejournal.com]

У них простой вкус. Очень подходит к чаю. 8)

[rattrasher.livejournal.com]

ух ты, кольца имелись в виду как в детстве в столовых, ну, или как на выборах когда с лотков давали? Давно таких не едал.

[nervo4ka.livejournal.com]

Да, именно такие! Я часто себе их покупала, когда в музыкалку ходила сразу же после школы, не успев пообедать.

[rattrasher.livejournal.com]

везет тебе, я бы не прочь такие поесть сейчас, а ты - уже поела! :-) на вид очень хороши.

[shuntik.livejournal.com]

Я здесь всегда примешиваю хол вит муку к обычной-врде как полезней и хрустит-ну нравится мне:)
Лен, ты мне вот лучше про бегунов расскажи, как питатьс чтоб жир с ног ушел. Я бегаю, как ты уже знаешь, так вот чувствую что ноги там где-то внутри оформились, но а снаружи все это покрыто жиром, так вот что делать-то? Может мне тоже надо сложные углеводы без мяса или наоборот?

[nervo4ka.livejournal.com]

Видимо, да - поменьше жирного и сладкого. В общем, как я поняла, надо мало есть. Это прям как диета. =((

[shuntik.livejournal.com]

везде один ответ-не жрать!:)))

[saint-dragon.livejournal.com]

обожаю песочные кольца, наверное, больше них я скучаю только по вкусным булочкам с корицей. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!

Я сегодня в честь затяжного дождя целый день отдыхала у плиты. Даже какой-то чудной яблочный пирог сделала, без яиц. Не знаю с чего мне этот рецепт приглянулся, но как-то вот.

[nervo4ka.livejournal.com]

Я люблю печь, но последнее время у меня задвиг по брауни. Мне больше ничего другого не хочется.

[vivi.livejournal.com]

смотрится просто чудесно!
уверена что и на вкус хороши!)

[nervo4ka.livejournal.com]

Вкус - как из детства. =)

[soluwka.livejournal.com]

:)) Бабочки!

[dolphin-ca.livejournal.com]

ОЙ, классно, надо и мне сделать.
У нас даже есть рождественские формочки..нашла при переезде.:)