Соревнование PMB департмента: "Кто лучше всех утилизирует груши"

[nervo4ka]

Осень в нашей лабе - это такой сезон, когда на экспериментальных виноградниках и в садах созревает урожай, и тогда на работу становится ходить веселее. ;)) Уже много лет подряд шеф сотрудничает с одной фермой, которая выращивает груши. В качестве борьбы с бактерией, которая вызывает ржавчинную гниль, на этой ферме используют не антибиотики, а другие бактерии, которые для груш безопасны, потому что являются естественной микрофлорой, а для вредителя смерть. Каждый год ферма опрыскивает свои деревья этой полезной бактерией, а шефу присылают часть урожая на оценку качества, коробок так 50. И шеф сидит с лампой, осматривает каждую грушу и выставляет баллы по пятибальной шкале. Если фрукты выглядят хорошо, то ферма выпустит их на продажу. Если шеф забракует, то нет. Эта бактериальная обработка до сих пор официально не признана в сельском хозяйстве, хотя кажется довольно эффективной. Нам же лучше, потому что мы так и будем продолжать получать груши каждый год. ;))

Надо понимать, что 50 коробок груш - это все же не 3 и даже не 5, поэтому после оценки качества их нужно куда-то девать. Даже если мы все в лабе будем есть их на завтрак, обед и ужин (чем я и занимаюсь уже месяц ;)), то они никогда не закончатся. Поэтому шеф придумал грушевое соревнование, которое проходит на департменте каждый год. Все желающие могут прийти в нашу лабу, набрать себе груш столько, сколько хочется, и к определенному дню приготовить из них какое-нибудь блюдо. Потом все приносят свои творения на дегустацию, а другие пробуют, оценивают и выбирают лучшее блюдо. Победителю почет и уважение.


В этом году грушевое соревнование проходило в прошлую пятницу вечером. Поскольку готовить я ничего не собиралась ибо мне лень, то решила тряхнуть стариной и поработать фотографом. Все равно с вероятностью 99% мне на этом празднике жизни было бы совершенно нечего есть, а так хоть есть возможность в нем поучаствовать и поглазеть на других.

Народ постепенно собирается и приносит свою выпечку.


Выбрала фотографии самых симпатичных блюд. Удивительно, но повторов совсем не было. Грушевый коблер - это творение шефа. Он из года в год готовит одно и то же и никогда не отступает от сложившихся годами привычек. И так во всем. ;))


В соревновании участвовало где-то 20 грушевых блюд, из которых (какой сюрприз!) я смогла попробовать только ложку повидла и ложку мороженого. Негусто для потенциального ужина. ;))


Все в ожидании и предвкушении. 8) А я не ожидаю и не предвкушаю. Стою как дурак в уголке и тренирую выдержку, потому что смотреть на то, как все кругом едят, а ты не можешь, почему-то как-то внезапно обидно.


Шеф сказал: "Поехали!" и махнул рукой.


Никого уговаривать не пришлось. К десертам моментально потянулись загребущие руки и голодные рты. 8)


Провокационных фотографий жадного запихивания кусков в рот было много, но я выбирала поприличнее. ;))


Пока все подъедали деликатесы, я от тоски с голодухи сходила в нашу холодную комнату, где хранятся три ящика "блатных" груш, которые мы оставили эксклюзивно для лабы (они других, более веселеньких сортов, чем те, что мы раздавали другим) и слопала три штуки. 8)) Надо же мне было как-то добирать калории, а то на ложке повидла и на ложке мороженого я до дома не доеду. Когда я стоя в холодильнике зажевывала очередную грушу и смотрела в окошко на тех, кто бегает с тарелками ломящимися от пирогов, меня грела только одна мысль: "Зато у меня зопа будет стройнее!". 8))) Все-таки мое безглютеновое питание здорово бережет фигуру и спасает от соблазнов. ;))

Тем временем все 20+ блюд уже снесли подчистую, а шеф с нашим градстудентом ходили вокруг стола и подсчитывали голоса.


Объявление победителей.


Кто победил? На первом месте оказалось грушевое мороженое, которое я-таки смогла попробовать. На втором месте грушевые пончики, а на третьем три разных пирога.


В следующем году надо закинуть идею, что GF блюда в обязательном порядке получат экстра-баллы за сложность "от фотографа". Надо что ли стимулировать народ быть креативнее, а то на голом энтузиазме как-то плохо фотографируется - мотивации совсем нет. ;)))



*

Comments

[ditour.livejournal.com]

А мы свой урожай утилизируем вполне политкорректным способом: джема из фиг с острым перцем наварили. С сыром и кофе - исключительно хорошо получается...

[nervo4ka.livejournal.com]

Думаю, ваш урожай не измерятся десятками ящиков. ;)) А у нас, когда на даче поспевали яблоки с 10-ти яблонь, половина города была ими одарена. Плюс варенья, компоты и еще полгаража ящиков оставались на зиму.

[madam-shifon.livejournal.com]

Они не только наукой занимаются,но и пироги пекут!:)

[nervo4ka.livejournal.com]

Надо привносить разнообразие в рабочую жизнь.В академической среде никто не откажется поесть лишний раз, особенно студенты. ;))

[miss-ambassador.livejournal.com]

Весело у вас там;)
В наших виртуальных делах по продаже воздуха даже и утилизировать нечего. Аж обидно))

[nervo4ka.livejournal.com]

Должна же от полевой науки быть хоть какая-то польза для желудка. ;))

[vivi.livejournal.com]

Disco donuts!))))))

как ты себя чувствуешь? еще ходишь на работу??!

[nervo4ka.livejournal.com]

Ага, пончики были посыпаны какими-то блестками.

Чувствую себя на удивление хорошо, особенно, когда начала пить витамины с железом. До этого ползала как ележивой труп. На работу мне теперь ходить до победы. 8) Если честно, это даже хорошо, потому что отвлекает, и время быстро летит.

[zanozakat.livejournal.com]

классно как.
люблю очень груши. но у них сильно меняется вкус после термальной обработки. я вот люблю именно свежие, так что завидую больше тебе, чем остальным)

[nervo4ka.livejournal.com]

Я тоже не особый фанат грушевых десертов, да и сырые тоже как-то особо не любила. Но те сорта, которые у нас тут в лабе (4 разных вкуса) заставили меня проникнуться. Главное, чтобы не переспевали в кашу, а то в таком варианте я груши не люблю.

[dolsi.livejournal.com]

Я как-то делала прекрасный шоколадно-грушевый пирог, как понимаю, он был глютен-фри!! Надо повторить, что ли:)

[nervo4ka.livejournal.com]

Повторяй и выкладывай рецепт! У меня доступ к грушам будет еще месяца полтора. 8)

[empat-cz.livejournal.com]

Меня поражает такая сила воли, это же надо - ложку мороженого и ложку джема! Нужно было порцию мороженого, тебе бы простили :) ну и из пирогов особо симпатичных начинку повыковыривать.

[nervo4ka.livejournal.com]

Такая сила воли не одним днем закалялась. ;)) Я к этому года три шла.
Еще меня во время беременности больше не привлекают сладости и десерты, поэтому я отнеслась к такому пиршеству совершенно спокойно. Вот если бы кто-то мяяяясо приготовил, я бы оценила. ;))

[mermaid-e.livejournal.com]

на одной фото - как-будто наши оладушки ;)) (у меня бабушка такие делала)

[nervo4ka.livejournal.com]

А это и есть оладушки, но с добавлением грушевого пюре. 8)

[babyjschatz.livejournal.com]

Вспоминаю мамино грушевое варенье...мммм

[nervo4ka.livejournal.com]

Мы никогда дома не делали грушевое варенье. У нас было всего одно дерево странного сорта. Но да, варенье очень вкусное!

[hebtpuk.livejournal.com]

Вина вам, случайно, 50 коробок не присылают на утилизацию?

[nervo4ka.livejournal.com]

Да как-то нет еще. Но наступит время, когда наш трансгенный виноград будет давать много плодов, и тогда кто-нибудь да решится на использование его в винах. Лет так через ...дцать. ;))

[avatarakali.livejournal.com]

а кто оладушки сделал? =)

нравится мне , как ученые развлекаются ! =) то йосемити, то оладушки =)

[nervo4ka.livejournal.com]

Кто-то из студентов-американцев.

У нас там еще Тахо летом было, но мы не поехали.

[almennur.livejournal.com]

Усиленно форсишь GF agenda. ;)

[nervo4ka.livejournal.com]

А куда деваться? Ленка тоже человек и тоже хочет куууушать. ;))

[andresol.livejournal.com]

На мой вкус груши слишком мягкие и сладкие. Я как-то больше яблоки или тот же виноград уважаю. А у вас там на удивление много любителей груш собралось.

А FDA разрешает продавать груши, которые обрабатывались "непризнанными методами"? И не удивлюсь, если такая обработка считается "organic", хотя вряд ли они пишут про свои груши "обработаны бактериями" :)

[nervo4ka.livejournal.com]

Я тоже не люблю мягкие и начинающие переспевать груши, поэтому довожу их до кондиции, когда они начали желтеть, но еще хрустят как яблоки, и ем. Если они переспели, то все, никакого удовольствия. Нам прислали совершенно зеленые дубовые груши, поэтому я уже наэкспериментировалась со степенью их дозревания. 8)

Если честно, я сама никак не допойму из рассказов, продают ли эти груши потом или просто экспериментируют. Но эта практика применяется уже лет 10, и лет 10 шеф получает груши. Уж если бы было что-то опасное для людей, то уже давно бы прикрыли. А эта полезная бактерия, которой обрабатывают, вообще для человека безопасна. Она на растениях живет.

[dzesy.livejournal.com]

Грушевый сок из простейшей соковыжималки GE- очень вкусный.

И варенье из груш с пектином и жгучим перцем.

Еще можно делать разные грушевые соусы
- с мятой,
-с лавандой,
-с розовыми лепестками.

Пастеризованные соусы в банках хорошо хранятся в холодильнике.

Для мясоедов можно делать жгучую приправу из груш.

Ну а варенье из груш с клюквой- это классика.
Опять же, минимум сахара, если добавлять пектин.

[nervo4ka.livejournal.com]

Варенье и соусы - это хорошо, но я сейчас страшный лентяй. Мне даже повседневную еду лень готовить. ;))
Кулинария как увлечение уже давно выбыла из моего списка интересов, к сожалению.

[katia-itri.livejournal.com]

Шеф выглядит очень приятным дядечкой. Вижу оладушки! И уже их хочу! Остальное - не хочу, уверена, что там полно цинамону, который я терпеть не могу :)

[nervo4ka.livejournal.com]

Это только видимость. Он знатная какашка и периодически доводит меня до слез.
Я тоже к корице отношусь прохладно, но иногда она бывает в тему. Редко правда. Я теперь ненавижу ходить в продуктовые сетевые магазины, потому что к Хеллоуину стали продавать цинамоновые веники. Как они воняют!!!

[ya-tata.livejournal.com]

Классное развлечение у вас в департаменте
и жаль, что никто не догадался сделать безглютеновую выпечку для тебя

[nervo4ka.livejournal.com]

У нас пока не принято думать о GF людях, зато в обязательном порядке заботятся о вегетарианцах и веганах. Ничего, скоро я их надрессерую. ;))

[overscience-mes.livejournal.com]

как мне тебя жалко...

[nervo4ka.livejournal.com]

Мне намного себя жальче, когда я неделями чешусь, осыпаюсь хлопьями кожи и чувствую себя разбитой корягой. Красота и здоровье требует жертв! 8))

[cytherella.livejournal.com]

Хорошая идея с грушами, но жаль что тебе мало досталось. Я люблю творожную запеканку с грушами:)

[nervo4ka.livejournal.com]

Надо что ли приготовить на лабмитинг какой-нить пирог. Пусть им станет стыдно. ;))

[lizkin-bizkit.livejournal.com]

Когда мне сказали, что сахар повышен, я резко расхотела сладости. А как выяснилось, что все в норме, опять распоясалась.. Никакой силы воли, блин((

[nervo4ka.livejournal.com]

Мое нехотение сладостей развивалось долго и болезненно, с ломкой и слезами. Это когда у меня зверский токсикоз был. А сейчас я могу, конечно, что-то съесть, но никакого удовольствия. Зато фрукты хорошо заходят. 8)) Правда боюсь, что после родов мое восприятие вкусов вернется, и я сорвусь на шоколад, который сейчас ни в какой форме есть не могу.

[balashovan.livejournal.com]

ой, как много всего вкусного ))
а вот интересно, грушевые пончики - это как? ))

[enka-letka.livejournal.com]

Страны у нас разные, а любовь к cake party в Университетах одна и та же. Мои коллеги тоже такое любят, хотя, к моему великому сожалению, никто не присылает нам на утилизацию 50 кг груш. Я уже давно вычеркнула выпечку из списка того, что я ем. Хотя при этом с удовольствием пеку для тех же коллег и друзей. Но на подобном мероприятии я бы тоже вряд ли что-то попробовала, кроме ложки мороженого и ложки варенья. И тоже пошла бы есть свежие груши. Я отвыкла от сладостей, поэтому не хочу и начинать. Вижу слишком много плюсов для здоровья в моем нынешнем режиме питания, помимо фигуры, о которой я не могла мечтать даже в самых смелых мечтах.

Из груш, особенно переспелых, получаются прекрасные смузи!
А еще я люблю груши, запеченные с фетой и сушеными фигами. Дополнительно я посыпаю их грецкими орехами, розмарином, крупной солью и немного сбрызгиваю оливковым маслом. Пеку в конвертах из бумаги для выпечки. Ни один пирог не может сравниться для меня по вкусу с этим пряно-сладко-соленым десертом.